藕片炒肉
材料
莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜
做法
1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.蒜切碎、葱切碎。
3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。
藕片要用嫩一点的脆藕片，把它切成丝，再把瘦肉也切成丝，用盐生粉，一点点酱油，一点点香油码15分钟的样子，然后锅里放油油到7成热的时候放肉丝，要是7成熟的时候放藕片，起锅的时候放一点点盐，就好了，
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